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Aide-cuisinier (Montagne)
Mandat

Le titulaire de ce poste qui relève du Sous-chef exécutif s'occupe principalement d'offrir à sa clientèle des produits de qualité et des opérations simples d'aide à un cuisinier de classe supérieure tel que des préparations, des cuissons, des transformations des aliments, du portionnage, de l'assemblage et de l'emballage des aliments. 
 


Description des tâches

1 - Cuisine
1.1 - Préparer, cuire, transformer ces aliments selon des méthodes et techniques simples;
1.2 - Effectuer les opérations de pelage, de lavage et de taillage des aliments;
1.3 - Effectuer le portionnage, l'assemblage et l'emballage des aliments.
2 - Divers
2.1 - Assumer le bon fonctionnement de certains départements ne nécessitant pas les connaissances d'un cuisinier de classe supérieure;
2.2 - Voir à la propreté de son secteur de travail de l'équipement et du mobilier;
2.3 - Assurer la rotation et une conservation adéquate des denrées;
2.4 - Respecter les lois et les règlements d'hygiène;
2.5 - Les tâches ci-haut mentionnées ne sont pas restrictives; d'autres tâches connexes ou conformes à ses capacités peuvent, au besoin, lui être assignées.
 

Note : Le genre masculin est utilisé dans le seul but d'alléger le texte.

 


Exigences

Diplôme d'études secondaires
Cette section est présentée à titre indicatif des types de formation dont devrait disposer un individu occupant ce poste. Il est par ailleurs fort possible que d’autres combinaisons « formation/ expérience » permettent à un individu de combler ce poste adéquatement.
Moins de 1 mois d'expérience pertinente
Connaissance de base en cuisine
Niveau débutant d'anglais parlé
Connaissance des techniques culinaires de base
 


Compétences

Habileté à travailler en équipe, excellent sens du service à la clientèle, capacité d'adaptation, passion, sens des responsabilités, souci de la qualité et de l'efficacité du travail, sens des règles d'hygiène et de propreté, habileté manuelle,  rapidité d'exécution, apparence soignée et professionnelle, sens des communications, entregent, tact et diplomatie, capacité à travailler sous pression et autonomie.
 


Information additionnelle

Lieu de travail:
Petite-Rivière-Saint-François


Unité d’affaire:
Le Massif inc. (montagne)


Statut:
Saisonnier


Durée de l’emploi:


Type:
Temps partiel


Horaire de travail:
Jour,Nuit ,Semaine


Conditions diverses :
REER et d'autres avantages


Pour toute autre information:
Marie-Pier Néron ( Conseillère, Ressources Humaines )
418 632-5876 poste 4028
mpneron@lemassif.com


Date d’entrée en fonction:
2013-02-04

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